大豆とこんにゃくが原料の新しい「麺」ソイ麺のご紹介です。
■大豆とこんにゃくで今までにない新たな麺です。小麦粉や米粉は使用していません。
■高タンパク質。 乾麺１食（５０ｇ）あたり２１．６ｇの植物性たんぱく質が含まれております。１日あたりの推奨量は、男性で６０ｇ、女性で５０ｇですので１食で１/３程度をこれだけで摂取していただけます。ちなみに、１００ｇあたり鶏むね肉で２４．４ｇ、たまごM玉で8.6ｇです。
■低糖質。乾麺１食（５０ｇ）あたり５．８ｇ。ゆで上がり時１食（約２２０ｇ）あたり０．５ｇ。
※他の麺類と比較すると．．．１００ｇあたり、うどんは６９．５ｇ、パスタ６７．７ｇ、中華麺６４．２ｇ、そば６３．０ｇ、米粉麺５７．７ｇ、蒟蒻０．１ｇです。
■豊富な食物繊維。 乾麺１食（５０ｇ）あたり１０．９ｇ。 １日あたりの摂取目標量が、男性で１９ｇ以上、女性で１７ｇ以上です。１食で１/２以上を摂取していただけます。
■小麦粉不使用。商品の原材料には「大豆、植物性たん白、こんにゃく粉」、添加物に「かんすい、水酸化カルシウム」を使用しておりますので小麦やグルテンを使用したものは含まれておりません。※小麦アレルギーの方などは医師の上でお召し上がり下さい。
■味わい・食感。主原料が大豆ですので、大豆の風味の味わいです。食感は和そばに近く、もちもちとした弾力性はありません。
■おすすめ調理。大豆由来の調味料みそ・醤油などと相性が良く魚介系やトマトベースのソースなどとも相性がよいです。ざる麺、ぶっかけ麺、焼きそば、温麺、ラーメン、パスタ、サラダなど様々な料理にご使用いただけます。細かく砕いてお米とともに炊き上げれば糖質オフのごはんも召し上がれます。
■余ったり、ゆで過ぎた場合。余ったりした場合は冷凍保存もできます。適量ごとラップに包み冷凍して下さい。解凍はレンジ５００ｗで約２分。温めが足りない場合は３０秒ごと温めて下さい。
■乾麺時５０ｇ、ゆで上げ時約２２０ｇ。約４．４倍に膨らみます。
■お召し上がり方。鍋に約１Lの水を入れ沸騰させソイ麺を入れて下さい。ゆで時間は５分。※お好みに応じてゆで時間を調整して下さい。ゆで上がりましたらざるなどに入れ水気を切ってから調理して下さい。
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